Дегустация

Мой тезка и главный дегустатор города (это один и тот же человек) пригласил на дегустацию кипрских вин к себе домой. В прошлом году подобное мероприятие уже было. И надо сказать, формат, к радости остался тот же. Не считая хозяев, 9 человек. Душевные разговоры, масса информации о винодельнях и регионах, а не очередное объяснение о танинах. В довесок, кухня была так же подобранна в кипрском стиле. Как говориться, полное погружение в атмосферу острова.

Константин Соколов

Такие вина вряд ли можно найти у нас на прилавках. Константин привёз всё с Кипра. Не исключаю, что в продаже что-то есть на отечественном прилавке. Но это не так и важно. Важна возможность попробовать и оценить, и уже при желании, поделиться с друзьями и поговорить о вкусе.

Так что, Константин, огромное спасибо.

Дегустация

Ну да ладно, я вот к чему. В прошедшем году дегустации стали уже каким-то постоянным атрибутом моего жизненного устоя. Так что, писать о них, как-то не имело смысла. Ну дегустация и дегустация. Но вот ближе к концу 2015 система дала сбой.

Сбой, по российским меркам, крайне банален. Взъерепенилось заведение под названием «Гриль Сад». Сказать, что они охренели? Да, они стали жадными. Ну, как понимаете, можно это всё и в более грубых тонах, ну да фиг с ними. Короче, я закончил ходить на подобного рода дегустации. Мне не нравится политика заведения,  на предмет «аренды помещения» (прикиньте, вам в ресторане говорят: – А вы за аренду ещё заплатите. А вы сидите с другом или женой и глаза ваши мерно округляются, глядя на официанта), мне не нравится навязывание сетов, мне не нравится «свадебная посадка». И мне не нравится… да много ещё чего, мне не нравится. Ну и пора бы уже разделять группы. Новички пусть идут к новичкам, а те, кто уже чуток соображает, все же должны попадать в группу «Advanced».

Дегустация

Но вот такие дегустации, а точнее формат, который предложил Константин, с ограниченным количеством людей, с душевной и комфортной обстановкой, как минимум для меня, крайне интересен. И да, они конечно, существенно дороже «грильсадовских посиделок», как говориться, «за качество надо платить». Я готов платить за качество, но не готов спонсировать зажравшийся ресторан.

Дегустация

Новогодний набор

Год был. Скоро будет другой. Чтобы ненадолго забыться от суеты, сделал себе и семейству(разумеется взрослой части) подарок в виде подборки красных и белых вин. Слева на право: белые вина, вискасики-подростки(им по 12 лет), на переднем плане игристое вино, далее красные вина и скромный “Рижский бальзам” от Маураса Балтрукониса.

Тёзка должен оценить набор. Старый и Новый Свет… ну и Зинфандель!

Так что с Новым Годом!

Рассказы о вине

Внимательная и благодарная слушательница.

Да, да, пришла осень, а с ней Константин позвал нас на очередную серию дегустаций. В этот раз посещение мероприятия стало платным. И это правильно. Теперь мы зависим от выбора Константина, а нет от винной карты заведения. Очень большой, и, пожалуй, самый главный плюс. Вина подбираются человеком, знающим толк в вине, а не человеком, который составляет винную карту кафе, исходя из красоты этикетки.

Дегустации проходят в кафе “Лаваш”. От названия ржал, когда услышал в первый раз. С тем же успехом, можно было разместиться в привокзальном кафе. Правда, когда я вошел в кафе, мне на минуточку показалось, что я ошибся. Кафе действительно на первый взгляд выглядит прилично. Во всяком случае, приличнее привокзального кафе. Но потом, официантки быстро развеяли мои сомнения. Всё стало на свои места, и кафе стало абсолютно соответствовать своему названию. Сергей Трачек, так вообще сказал коротко: “… столовая, Костя, ты что? Не чувствуешь запах тряпки?”

Почти граненые стаканы.

Заказав сырную тарелку, и уточнив у официантки, что сыры европейские, я уже было приготовился к буйству вкусов, но официантка “растоптала мои эдельвейсы”. Сырная тарелка была наполнена сырами производства Белоруссии. К тому же ещё, покрашенные пищевыми красителями. Венчал европейские сыры, сыр Чечил. В принципе, она не обманула(только Чечил там не к месту). Редиска.

Милая и добрая официантка.

А бокалы, которые принесли… да чтой-то я? Надо сказать спасибо, что граненые стаканы не подали.  Константин, конечно, попытался оправдать… но не впечатлило.

Тем не менее, мне плевать на эту столовую кафе. Мне интересна была сама дегустация. А вот она  то как раз “в порядке”. Тема “Фруктовый вина”. Очень разные вина. Интересно. Особый нюанс, это возможность попробовать вина с разных континентов в одной дегустации. И да, не забываем, что эта дегустация не совсем дегустация. Вот тут можете прочесть о прошлом цикле.

“Бутылочный обход”

Итог. Конечно я пойду ещё раз на дегустацию, и конечно, пойду даже в это волшебное место “Лаваш”, хотя, даже после одного посещения этого заведения, воспоминаний и впечатлений у меня на долгие годы вперед. Так что, присоединяйтесь, это крайне интересно и поучительно.

Сомелье Константин Соколов

Ну вот, собственно, и закончились мои походы на дегустации. Всего их было 9. Организовывал их мой тезка Константин Соколов (далее просто тёзка). Тёзка к массе своих достоинств добавил ещё официальное звание сомелье. Кроме шуток, он сдал какие-то экзамены и получил сертификат. Правда, если кто-то думает, что экзамен из раздела «Вот вам деньги. Дайте мне сертификат», то он глубоко заблуждается. Хотите подробностей? Пишите ему, требуйте показать и рассказать. Если туфта, то кидайтесь в него пробками. Я тут ни при чём. В конце концов, это он получил сертификат. От себя же могу сказать, что количество знаний тезки впечатляет. Со своей стороны могу рекомендовать внимательно слушать этого умного человека. Не можешь слушать? Записывай!

Читать далее →

Белые вина Италии

Поскольку серия дегустаций продолжается, то я не вижу смысла писать пост на каждую или через одну. Пожалуй, я посещу все 9 дегустаций и по окончании, напишу. А писать есть о чем, если к тому времени Земля не налетит на небесную ось.

Белые вина Италии

Францию и Италию уже прошли. Прямо по курсу Испания(это я о дегустации). Народ периодически меняется, так что немногие посетили все мероприятия. А жаль. Я в пятницу туда хожу, как в школу. Строго по расписанию.

UPD: Статьи с дегустаций можно прочесть здесь и здесь.

Белое вино

После второго посещения дегустации, у меня возникло чёткое ощущение того, что на четвертой-пятой дегустации я получу значок ГТО алкаша сомелье. Маленький такой значок, плохо заметный издали, но значок. Тёзка вывалил массу информации(хотя уверяет, что всё упростил). Возможно, мне просто показалось, ведь в этот раз был более чем вменяемый микрофон и достойный звук.

Закуска к белому вину

Я очень ждал, надеялся, и Будда услышал меня! В этот раз я увидел “настоящих” ценителей вин, которые что-то активно писали, причмокивали и смотрели мутным взором сквозь стены, давая понять, что они внемлют вину и ждут от него ответной реакции. Вино не заставило себя ждать. Уже после третьего дегустационного бокала, дамы подолгу задерживали Константина у своего столика. Задавали массу вопросов. Жаждали общения.

Моя Жена(в белом).

Напомню, было 14 февраля. Так что, я без претензий ко всем дамам. Взгляд на весь этот процесс, с учетом того, что я в нем такой же участник, лично меня исключительно забавлял. Между тем, положительных эмоций добавили наши с Сергеем жёны. Они быстренько определили вкусы вин. Выглядело это примерно так: “Это сеном отдает, от этого немеет горло, это ещё больше сеном отдает, а это… помнишь шампанское “Asti”? Так вот такое же, только без газиков и яблоком отдаёт.”

Дегустация

Завершал картину столик с абсолютно посторонними людьми(на фото наши. Дегустаторы. “Случайный столик” я не снимал). Компания пила водку, пошатываясь ходила курить на улицу и искренне сожалела, что они заказали этот самый столик. С своей стороны, ценители вин, изредка косили своим взглядом на залетных гуляк и пытались понять: а как такое могло получится? Мне тоже не совсем ясно. Вероятно, я чего-то пока не знаю, но как говорится в фильме – “Картина маслом!”.

Читать далее →

Приглашение.

Сегодня снова иду на дегустацию. На этот раз мы с Серегой прихватим с собой наших жён. Ну, вы же понимаете, 14 февраля и всё такое…

В воскресенье расскажу о дегустации. На сей раз белые вина Франции. Я вот в них вообще ни разу не бум-бум. Пью только красные. А значит, я вновь буду приобщаться к прекрасному со страшной силой. Один раз уже приобщился.

Вообще, пьянство в гомеопатических дозах, мне не свойственно. Так что, дома уже заготовлена пара бутылок Испанского вина для дам. И я поручил Сергею, решить вопрос с нашим возлиянием. Надеюсь, что справится.

Константин Соколов – мой тёзка.

Я вряд ли когда-нибудь стану эстетом-занудой, но идя на это мероприятие, под названием “Дегустация”, ожидал увидеть именно эстетов-зануд, которые причмокивая и глядя куда-то сквозь стены, качали бы головами и пафосно произносили: “Ах, какой шарман! А букет каков? Чувствуете фруктовые нотки?”. При этом эти “эстеты” с умилением смотрели бы друг другу в глаза и восторгались бы своим отражением в чужих зрачках.

Розлив дозы для дегустации.

Увы, я был разочарован. Публика собралась более чем благочестивой, и если где и слышалось, про фруктовые нотки и танины, так это только от ведущего, который рассказывал много и интересно. Правда мой тезка(а звали организатора и ведущего Константин Соколов. И это не шутка.)немного волновался, но волнение к середине дегустации прошло. Как выяснилось позже, Константин пока не имеет большого опыта проведения таких мероприятий.

Сергей Трачек

Думаю, это к лучшему, иначе бы всё строилось по лекалам и могло бы потерять всю оригинальность и не похожесть.

Официантка. Красива, чертовка.

Само мероприятие напоминало больше сборы друзей и знакомых, которые в пятницу, почему-то решили провести время вместе. И это не смотря на то, что как раз в это время шло открытие Олимпиады в Сочи. В моем случае, я был уверен, что мы с Серегой(которого я взял на всякий случай, мало ли что…) обязательно посмотрим открытие Олимпиады.  Жена заботливо записывала открытие дома на “винт”.

Дегустировались вина из Франции. Кроме дегустации, много узнал о производстве вин и особенностях виноделия в 80-90 х годах прошлого века. Неожиданно поучаствовал в викторине и выиграл приз. Бутылку вина, конечно, не дали(слишком жирно было бы), но вот дисконтную карту от принявшего нас заведения вручили.

Читать далее →

Сегодня иду на дегустацию. Пригласили. Иду не один, на всякий случай, взял Серегу Трачека. Мало ли что… И, как вы понимаете, в этом деле я мало понимаю, а значит считаю себя, просто обязанным подискутировать на эту тему  в блоге. Так что, в воскресенье выложу фото и расскажу как ЭТО было.

Вижу немой вопрос: “А почему не в субботу?” Отвечаю: “В субботу у меня выходной. Я отдыхаю. А вот в воскресенье, у меня день рабочий. Вот в этот день и займусь описанием мероприятия.”