Основные ингредиенты.
Когда становится скучно, я обычно встаю за плиту. Это, к слову, очень занимательно, если, конечно, вы знаете что делать на кухне. И это помещение не рассматриваете, как алтарь, в котором стоит холодильник для ночных набегов.
Сегодня готовлю фаршированный перец. Начинка с восточным(если хотите, китайским) уклоном. Рецепт продумывал сам. Фото, частично мои, частично дочки.
Ну а поскольку у нас самоизоляция, важно, чтобы ужин не был супер-калорийным.
Итак, нам понадобится:
- Рис
- Фарш из мяса индейки.
- Пара перцев(мы же для себя с дочкой готовим ужин)
- Кетчуп. Берите обязательно хороший. С минимумом Е-добавок
- Рисовый уксус
- Соевый соус. Легкий.
- Соус Терияки.
- Специи по вкусу. Я использовал: соль, перец, куркума.
По специям. Много не кладите. Основную роль сыграет соус и подлива.
Чистим перцы. Аккуратно вырезаем сердцевину и чистим внутренности от семян. Обязательно. Они горчат.
Чистим нежно и аккуратно.
Смешиваем рис и фарш примерно 50 на 50. Добавляем соль, перец и куркуму. Готово. Имейте ввиду, если у вас после готовки останутся излишки фарша с рисом, то не огорчайтесь. Сделайте из остатков котлеты. Я так и поступил.
Перемешиваем начинку.
Внутрь перцев мелем немного соли и черного перца, чтобы оболочка не была пресной. Мне так больше нравится.
Соли много не надо.
Теперь займемся соусом. Немного кетчупа, рисового уксуса чуть-чуть, соевый соус и терияки. Для полноты вкусовых ощущений, можно ещё ложку сахара. Но мы на самоизоляции и лишние калории ни к чему. Помните: сахар – белая смерть, кофе – черная смерть, гречка – мелкая смерть. Так что, из этого рецепта смело исключайте эти ингредиенты. Я так и сделал.
Соус очень простой.
Теперь это всё взбиваем до однородной консистенции. Трех минут вялой работы венчиком, будет вполне достаточно.
Тут напрягаться не стоит.
Далее. Полученный соус добавляем в фарш с рисом и снова перемешиваем. А остатки соуса отправляем во внутрь перцев. Но не переборщите.
Остатки в перцы. 
В фарш. 
Перемешиваем.
Набиваем перцы полученной массой. Набиваем плотно.
Перец набиваем плотно.
Теперь в миску где был соус, добавляем кетчуп и воду. Снова размешиваем до однородной массы. Потом выливаем в посуду с перцами. Это подлива, которая сослужит отличную службу, когда окажется в духовке.
Вода в кетчуп. 
Подливу к перцам.
Получится примерно так:
Перед духовкой.
Перед тем как отправить блюдо в духовку, обязательно накройте его крышкой.
В духовку!
Духовку разогрейте до 180 градусов. Блюдо туда на 45 минут. И когда таймер оповестит, что пришло время вынимать, то не спешите. Выключите духовку и пусть перцы там потомятся ещё 10 минут.
Из духовки.
Перцы готовы. Я искренне считаю, что даже хорошо приготовленное блюдо, должно быть выложено на тарелку красиво. Ну вот примерно так.
Наш ужин с дочкой.
Согласитесь, приятно, когда твой ужин выглядит не хуже чем в ресторане.
Персональная моя тарелка.
Ну и приятного аппетита. Остались вопросы? Пишите, звоните, помогу.